Für den Biophysiker Fritz-Albert Popp ist Nahrungsaufnahme eine Form der Informationsverarbeitung. "Jeder Organismus, jedes Lebewesen ist ein System mit der Fähigkeit, sich selbst zu organisieren. Nahrungsmittel haben die Eigenschaft, nicht nur sich selbst, sondern bei der Übergabe, beim Essen also, auch den Verbraucher zu organisieren."

Wir urbanen Menschen holen uns unsere Nahrung nicht von den Feldern, sondern aus den Märkten und Lebensmittelgeschäften und dort beginnt Typografie und Verpackung unseren Appetit zu lenken. Typografie übernimmt hier, vor allem bei blickdicht verpackten Nahrungsmitteln, eine bedeutungsvolle Vermittlungsaufgabe.

196 Bilder in dieser Rubrik